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faire du fromage frais

 
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lyn
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MessagePosté le: Dim 25 Jan - 14:21 (2009)    Sujet du message: faire du fromage frais Répondre en citant

faire du fromage frais


Ingrédients et matériel :
- une casserole
- un saladier
- 2 torchons propres
- 2 litres de lait entier
- 90 ml de vinaigre blanc (6 c. à soupe)
- 60 ml d'eau froide (4 c. à soupe)
Ingrédients en option :
- du sel
- de la ciboulette
Recette :
- faites bouillir votre lait dans votre casserole.
- Verser votre vinaigre puis votre eau dans la casserole. remuer jusqu'à apparition des caillots.la préparation est prête dès qu'il y a séparation du petit lait et du fromage
- Retirez du feu et laissez refroidir un peu .
- Disposez un des torchon propre sur un saladier (épousez la forme du saladier).
- Versez votre mélange sur le torchon dans le saladier
- Récupérez les 4 coins du torchon et '' tournez '' le bout du torchon pour que la matière soit une masse au centre, en levant au dessus du saladier, afin d'égoutter la matière emprisonnée dans le torchon.
- remplissez le saladier d'eau claire et mettre le torchon dedans pour rincez votre préparation, puis reprenez les coins et '' tournez '' pour égoutter de nouveau. Faites 2 ou 3 fois (rinçage et égouttage).
- '' tournez '' au maximum votre torchon pour être sur de bien égoutter votre préparation. Puis retirer du torchon, ajoutez sel et herbes (ou autres ingrédients), et malaxer bien le tout.
- Une fois bien malaxer et mélanger avec vos ingrédients, former une boule avec, et mettez le dans le 2eme torchon propre qui est sec. Enveloppez le bien. Posez dessus un objet assez lourd pour aplatir un peu.
- Attendre quelques heures et voila votre fromage maison est fini!
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MessagePosté le: Dim 25 Jan - 14:21 (2009)    Sujet du message: Publicité

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