organisation maison Index du Forum
organisation maison Index du ForumFAQRechercherS’enregistrerConnexion



 Bienvenue 
bienvenue sur le forum n'hésitez pas à venir discuter avec nous
Sauce béchamel

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    organisation maison Index du Forum -> gagner du temps -> préparations culinaires
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
lyn
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 03 Nov 2008
Messages: 3 391
Sexe: Féminin
nbr enfants: 3 enfants: 19 ans-17 ans-10 an
Age: 44 ans

MessagePosté le: Dim 11 Jan - 12:53 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

Sauce béchamel

astuce que j'utilise depuis de nombreuses année, vu a la télé avec Maïté

plus besoin de mettre le lait petit à petit ...


faire fondre votre beurre ,ajoutez 2 cuillères à soupe de farine bien pleines,remuer ajoutez 1 litre de lait d'un seul coup, mélanger avec un fouet. remuer assez souvent jusqu'à épaississement.
vous allez gagner du temps et une béchamel sans grumeau.


Dernière édition par lyn le Lun 7 Déc - 10:00 (2009); édité 3 fois
Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Dim 11 Jan - 12:53 (2009)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
sandvik
membre

Hors ligne

Inscrit le: 13 Nov 2008
Messages: 495

MessagePosté le: Lun 12 Jan - 02:34 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

béchamel en 7 minutes chrono!

faites fondre le beurre, 30 seconde au micro-ondes.(puissance maxi)
ajouter la farine.
remuer au fouet.
ajouter le lait entièrement.
mettre 6 minutes au micro-ondes (puissance maxi) toutes les 2 minutes, retirer pour fouetter la préparation.
fini.
_________________
rêver, c'est aller plus loin...
Revenir en haut
lyn
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 03 Nov 2008
Messages: 3 391
Sexe: Féminin
nbr enfants: 3 enfants: 19 ans-17 ans-10 an
Age: 44 ans

MessagePosté le: Lun 12 Jan - 06:27 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

j'essaye au micro-onde la prochaine fois!! Okay
Revenir en haut
lyn
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 03 Nov 2008
Messages: 3 391
Sexe: Féminin
nbr enfants: 3 enfants: 19 ans-17 ans-10 an
Age: 44 ans

MessagePosté le: Jeu 15 Jan - 07:37 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

j'ai essayé ta méthode, je préfère à la casserole mais faut dire que j'ai fait 2 litres de béchamel vu ma tribu...
Revenir en haut
sandvik
membre

Hors ligne

Inscrit le: 13 Nov 2008
Messages: 495

MessagePosté le: Sam 17 Jan - 23:54 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

qu'est ce qui t'a gênée dans la recette au micro-onde?
_________________
rêver, c'est aller plus loin...
Revenir en haut
lyn
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 03 Nov 2008
Messages: 3 391
Sexe: Féminin
nbr enfants: 3 enfants: 19 ans-17 ans-10 an
Age: 44 ans

MessagePosté le: Dim 18 Jan - 01:40 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

tous simplement plus long. il a fallu 15 minutes. mais je suppose que c'est du au fait que j'ai utilisé 2 litres de lait
ou mon feu à gaz chauffe mieux que mon micro-onde
Revenir en haut
sandvik
membre

Hors ligne

Inscrit le: 13 Nov 2008
Messages: 495

MessagePosté le: Dim 18 Jan - 12:50 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

lol!
2 litres: je n'en ai pas encore eu besoin...
MAis plus tes quantités sont grandes, plus tu peux espacer ton besoin de fouetter ta préparation au micro onde... une fois au milieu de la cuisson et une fois à la fin, c'est suffisant.
Wink
_________________
rêver, c'est aller plus loin...
Revenir en haut
lyn
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 03 Nov 2008
Messages: 3 391
Sexe: Féminin
nbr enfants: 3 enfants: 19 ans-17 ans-10 an
Age: 44 ans

MessagePosté le: Dim 18 Jan - 13:49 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

dans ses conditions, je ressayerai .
Revenir en haut
marylou


Hors ligne

Inscrit le: 03 Juin 2009
Messages: 25
Localisation: caen
Sexe: Féminin
nbr enfants: 2 22et 25 ans
Age: 52
Lion (24juil-23aoû)

MessagePosté le: Dim 6 Déc - 17:42 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

moi aussi j utilise la recette MO et elle marche pour toute quantite mon mari sans sert aussi au resto il l avait trouvee sur le livret du MO
_________________
je suis tres interessee par votre site qui me semble complet et pas trop rigide merci
Revenir en haut
chouquette
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 09 Aoû 2009
Messages: 238

MessagePosté le: Dim 6 Déc - 19:32 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

Mais cette méthode ça favorise pas un peu les grumeaux
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
lyn
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 03 Nov 2008
Messages: 3 391
Sexe: Féminin
nbr enfants: 3 enfants: 19 ans-17 ans-10 an
Age: 44 ans

MessagePosté le: Lun 7 Déc - 07:11 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

je fais la même méthode mais pas au micro-onde , aucun grumeaux.
Revenir en haut
manouck
membre

Hors ligne

Inscrit le: 16 Nov 2009
Messages: 242
Localisation: gironde
Sexe: Féminin
nbr enfants: 1
Age: 46
Capricorne (22déc-19jan)

MessagePosté le: Lun 7 Déc - 09:08 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

Cà a l'air bien cette recette .
Mais moi je ne peux pas essayer : mon micro-onde viens de me lacher !!!
Revenir en haut
lyn
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 03 Nov 2008
Messages: 3 391
Sexe: Féminin
nbr enfants: 3 enfants: 19 ans-17 ans-10 an
Age: 44 ans

MessagePosté le: Lun 7 Déc - 10:00 (2009)    Sujet du message: Sauce béchamel Répondre en citant

fais comme moi, gros gain temps et sans micro- onde


Sauce béchamel

astuce que j'utilise depuis de nombreuses année, vu a la télé avec Maïté

plus besoin de mettre le lait petit à petit ...


faire fondre votre beurre ,ajoutez 2 cuillères à soupe de farine bien pleines,remuer ajoutez 1 litre de lait d'un seul coup, mélanger avec un fouet. remuer assez souvent jusqu'à épaississement.
vous allez gagner du temps et une béchamel sans grumeau.[/quote]
Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 15:23 (2016)    Sujet du message: Sauce béchamel

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    organisation maison Index du Forum -> gagner du temps -> préparations culinaires Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Portail | Index | Creer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Template zenGarden created by larme d'ange
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com